

মনে রাখবেন “পেয়ার মানে যদি চা হয়” তবে কেয়ার মানে “শুদ্ধিয়ানা”। কারণ শুদ্ধিয়ানা মানে ১৬ আনাই শুদ্ধ!




পারফেক্ট এক কাপ শুদ্ধিয়ানা ব্ল্যাক টি পেতে—
১ কাপ পানি ভালোভাবে ফুটিয়ে তাতে ½–১ চা চামচ চা পাতা দিন, এরপর মাত্র ৩০–৪০ সেকেন্ড অল্প আঁচে ফুটতে দিন যাতে সুন্দর রং ও সুগন্ধ ছড়ায়, পরিমাণ মত চিনি/মধু যোগ করুন। তারপর ছেঁকে গরম গরম পরিবেশন করুন। মসলা, যেমন: তেজপাতা, লবঙ্গ, দারুচিনি, ছোট এলাচ, ব্যবহার করতে চাইলে চা পাতা দেবার পূর্বেই তা যোগ করুন। যদি লেবু ব্যবহার করতে চান, তা শেষে করুন।
আর দুধ চায়ের জন্য, একই রঙের লিকারে স্বাদমতো দুধ মিশিয়ে আরও ১–২ মিনিট জ্বাল করুন।
All right ©Shuddhiana